Le riz au lait
Ingrédients :
1 l d'eau
100 g de riz rond spécial dessert
1 l de lait entier
une demie cuillère à café de vanille liquide et 60 g de sucre semoule
ou 1 gousse de vanille et 80 g de sucre semoule
Ustensiles :
2 casseroles
1 cuillère en bois
1 passoire
7 pots (les pots que j'utilise sont ceux de ma yaourtière, les gros modèles)
7 couvercles
Préparation :
Dans une casserole portez l'eau à ébullition, puis versez le riz, mélangez et laissez cuire 3 minutes une fois que l'eau frémit.
Dans une casserole versez le lait, la vanille et le sucre puis portez à ébullition. Baissez le feu, ajoutez le riz et laissez cuire 20 minutes, le riz doit être tendre mais pas fondant.
Retirez du feu, attendre quelques instants pour ne pas vous brûler et passez le riz dans une passoire, surtout gardez le lait.
Remplissez le pot à mi-hauteur, puis ajoutez 100 ml de lait de cuisson.
Laissez refroidire, le riz sera d'autant plus goûteux après plusieurs heures dans le réfrigérateur.